脆皮雞肉飯
很好吃的一道便當菜
配上九層塔蛋
味道香濃
這道搭配的醬汁都可以隨自己喜好更改
自由度跟實用度都很高哦
材料：
雞胸肉>>>>>>200克
麵粉>>>>>>50克
雞蛋>>>>>>50克
麵包粉>>>>>>50克
（裹粉材料Δ）
醬油>>>>>>5毫升
米酒>>>>>>5毫升
鹽>>>>>>2克
黑胡椒>>>>>>3克
（醃料Δ）
小黃瓜>>>>>>1根
九層塔>>>>>>20克
飯>>>>>>200克
雞蛋>>>>>>3顆
醬油>>>>>>5毫升
魚露>>>>>>5毫升
檸檬汁>>>>>>3毫升
糖>>>>>>5克
蠔油>>>>>>5克
（醬汁Δ）
做法：
1.雞胸肉對切 捶打至平整
2.用醃料的黑胡椒 醬油 米酒醃製
3.沾麵粉 沾蛋液 沾麵包粉
4.用少許油 半煎炸至雙面金黃色
5.取出備用
6.九層塔切碎 蛋打勻
7.小火煎熟切片
8.醬汁的材料混合均勻
9.白飯放上小黃瓜絲 九層塔蛋 脆皮雞 配上醬料
完成
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